离开了潭阳的浩瀚竹海，车队沿着全罗南道南海岸公路疾驰，驶入了被列为世界自然遗产的世界级湿地圣地——顺天市顺天湾湿地。
傍晚时分的顺天湾，展现出一幅极具自然震撼力的宏大画卷。广袤无垠的黄金色苇草海在夕阳下如金色浪潮般随风翻滚，S形的蜿蜒水道贯穿湿地流向浩瀚的南海，水面上反射着瑰丽无比的紫金霞光。数以万计的候鸟在夕阳的天空中排成队伍盘旋飞翔。刺骨却带着湿润泥土与海盐香气的湿地微风吹过，带来极具自然生命的气息。
思晨身穿一袭墨绿色长款羊毛风衣，围着暖白色丝巾，将相机架设在龙山展望台上，开启慢速快门，记录着S形金色水道、浩瀚苇草海与夕阳落日交织的绝景。
「顺天湾是自然生命力最蓬勃的地方，」崔镇赫身穿深蓝色休闲西装，挺拔地站在她身侧，手中提着一个沉甸甸的金属保鲜盒，「这里的高山与湿地孕育了全韩最优质的鸭肉。今天我们要呈现的，是顺天最负盛名的古法美食——炭火酱烧鸭肉i。」
她们来到顺天湾景区外一座由老农舍改建的景观烧烤店「湿地炽焰」。
店内的料理台上，摆放着顺天特产的黑大酱与野生蜂蜜，後院的黑铁炉里烧着炽热的高山橡木备长炭。
今天拍摄的核心，是精选鸭胸肉在顺天特制大酱与水蜜桃汁中的熟成，以及备长炭高温下的「鸭油焦香熟成」工艺。
崔镇赫亲自下厨示范这道代表着顺天自然风骨的作品。
主材是顺天本地农场饲养的优质鸭胸肉。崔镇赫将鸭胸肉切成厚块，穿在特制的竹签上。
最关键的工艺，是调制独门的「顺天湿地大酱蜜汁」——将熟成三年的黑大酱、顺天特产水蜜桃蜜、蒜泥与少许山葡萄汁调配成浓稠酱汁，刷在鸭肉串表面。
崔镇赫将裹满酱汁的鸭肉串铺上炽热的黑铁烤网。
「哧啦——！」
当鸭肉接触到八百度高温炭火的瞬间，丰富的鸭油瞬间融化滴入炭火，激起阵阵金黄色的纯净火苗！浓郁至极的大酱焦香、蜜香与鸭油香气随白色蒸气爆发开来！
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